Nasi tumpeng berciri khas utama yaitu gundukan nasi yang dicetak dengan bentuk kerucut, yang diletakkan di tengah kumpulan aneka lauk pendamping yang menggugah selera. Apa saja isi sekaligus lauk pendamping nasi tumpeng tersebut?
Beberapa daerah di Jawa dan bahkan Betawi masih memiliki kebudayaan yang sangat kental dengan menggunakan nasi tumpeng.
Kemudian potong beberapa kacang panjang dan tusuk dengan lidi, pasangkan di sekeliling tumpeng dengan jarak sama sebagai pondasi dari pagar. Lilit kacang panjang yang belum dipotong selang-seling membentuk pagar, kemudian kunci dengan lidi.
Tapi sekarang nasi yang digunakan untuk tumpeng lebih bervariasi. Seperti nasi kuning, sampai nasi uduk berbumbu yang tentunya memiliki rasa yang jauh lebih gurih jika dibandingkan nasi putih biasa.
Tradisi ini merupakan salah satu kebudayaan yang masih bertahan dan Anda juga dapat menjadi salah satu bagiannya.
Jika nasi tumpeng berwarna putih, maka hal tersebut melambangkan kesucian. Sedangkan kuning memiliki arti kekayaan dan moral yang luhur. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya setiap penyajian bahkan bentuk tumpeng memiliki makna dan sampai pada cara memotong tumpengnya pun menyimpan arti.
Garang asem merupakan makanan hasil olahan dari ayam yang dimasak bersamaan dengan santan. Ayam yang dimasak ini terlebih dahulu dibungkung dengan menggunakan daun pisang setelahnya baru dimasak dengan santan.
Proses mengolahnya pun sama dengan nasi goreng pada umumnya, hanya diberi tambahan rempah biji tembakau dalam bumbunya saja yang membuatnya berbeda. Biji tembakau ini menghasilkan aroma yang sangat menggugah selera dan unik.
c. Masukkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar dan segera matikan api agar tauge tidak kematangan.
Tahukan anda kenapa mie ini diberi nama mie ongkok? Jika belum mengetahuinya maka anda patut mencari tahu. Sebenarnya mie ini diberi nama mie ongklok karena dalam pembuatannya memakai ongklok.
Dulu, bancakan sering dilakukan sebagai bentuk rasa syukur masyarakat untuk memperingati hari ulang tahun atau kelahiran anak. Bancakan ini terdiri dari nasi, aneka lauk, lalapan dan sambal dalam jumlah besar.
Sayur yang biasa digunakan tumpengan nasi kuning cukup beragam dan ternyata memiliki makna masing-masing. Seperti contohnya sayur kangkung yang memiliki arti melindungi, bayam yang memiliki makna menentramkan hati, hingga kacang panjang dengan arti memiliki pemikiran yang jauh ke depan. Setiap sayuran memiliki makna baik untuk Anda yang tengah melakukan acara dengan nasi tumpeng.
Warna hitam ini diperoleh dari bahan alami yakni dari abu jerami. Meskipun dalam pembuatan dawet ireng ini menggunakan abu jerami, namun anda tidak perlu khawatir terkait rasanya.
Maka, tidak sedikit orang tumpeng mini yang merayakan ulang tahunnya bersama sanak saudara dan kerabat terdekat, berbagi kebahagiaan.